HORS D'AGE

Production Fermière
de Normandie

AGELESS

Normandy Farm
Production

Imaginez le bocage normand, ses herbages clos de haies, ses villages éparpillés en hameaux... et ses pommiers. Le Domaine de la Mérité, au pays de la Risle, jouit d'une altitude - exceptionnelle en Normandie - de 160 mètres; les pommiers profitent ainsi d'une exposition idéale. De plus son sol ferrugineux confère au calvados un goût et des saveurs uniques. La patience venant s'ajouter au savoir-faire, de longues années doivent ensuite s'écouler pour que l'eau-de-vie, logée en fûts de chêne, développe en une mystérieuse alchimie ses arômes subtils, son "nez" finement nuancé et acquière sa belle couleur. Après vieillissement, le calvados somptueusement épanoui méritera enfin sa fameuse qualité "Hors d'âge".

Just imagine Norman bocage, its pastures enclosed with hedges, its villages dotted about hamlets and its apple trees... The Domaine La Mérité, in Risle area, is at a height of 160 meters, therefore apple trees take advantage of an ideal exposure. Moreover, its ferruginous ground gives the Calvados a unique taste and flavour. Patience after know-how : indeed, many years are necessary for brandy, kept in oak barrels, to develop in a mysterious alchemy its subtle and finely nuanced flavour, and to get its nice colour. After aging, the Calvados, in full bloom, will finally deserve its famous quality "Hors d'âge".